Ανοικτη προσκληση για ολους τους απασχολουμενους στην εστιαση
Στο πλαίσιο μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής για τη διάσωση και ανάδειξη της τοπικής Γαστρονομίας και την αξιοποίησή της εκ μέρους της τουριστικής προσφοράς της Μεσσηνίας, το Επιμελητήριο Μεσσηνίας διοργανώνει σε συνεργασία με το Ίδρυμα Ναβαρίνο και το εκπαιδευτήριο Alpine Centre, δύο ημερίδες κατάρτισης στελεχών επισιτιστικών μονάδων κάθε μορφής.
Οι ημερίδες αυτές αποτελούν συνέχεια και ολοκλήρωση της δράσης για τη διάσωση των τοπικών συνταγών, που πραγματοποίησε το Επιμελητήριο με διαγωνισμό, στο πλαίσιο του οποίου συγκεντρώθηκαν 265 συνταγές. Σε συνεργασία με το Ίδρυμα Ναβαρίνο, το περιοδικό ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ και την πρωτοβουλία ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ, οι συνταγές αξιολογήθηκαν και έγινε επιλογή όσων εξ αυτών βραβεύτηκαν. Η βράβευση πραγματοποιήθηκε σε ειδική τελετή στο Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο της Αθήνας, παρουσία διάσημων σεφ, συντακτών του τουρισμού και του πολιτισμού, γευσιγνωστών κ.λπ. 
Στο πλαίσιο μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής για τη διάσωση και ανάδειξη της τοπικής Γαστρονομίας και την αξιοποίησή της εκ μέρους της τουριστικής προσφοράς της Μεσσηνίας, το Επιμελητήριο Μεσσηνίας διοργανώνει σε συνεργασία με το Ίδρυμα Ναβαρίνο και το εκπαιδευτήριο Alpine Centre, δύο ημερίδες κατάρτισης στελεχών επισιτιστικών μονάδων κάθε μορφής.
Τώρα, το Επιμελητήριο προχωράει στην ολοκλήρωση αυτής της δράσης, ώστε να ενσωματωθούν στο μενού των ξενοδοχείων, εστιατορίων και ταβερνών της περιοχής μας και την κατάρτιση των στελεχών κουζίνας της περιοχής μας στην Τοπική Γαστρονομία. Παράλληλα το πρόγραμμα των σεμιναρίων θα περιλαμβάνει και άλλα σύγχρονα θέματα οργάνωσης και λειτουργίας της κουζίνας και των κέντρων εστίασης. Πιο συγκεκριμένα:
• "Πρώτες ύλες της Μεσσηνίας-Ιστορία και παράδοση στη Μεσσηνιακή κουζίνα"
• "Λειτουργική Διάταξη, Σχεδιασμός και Οργάνωση της Κουζίνας"
• "Τάσεις στη σύγχρονη γαστρονομία"
• "Οργάνωση Μενού, Κόστος & Σχεδίαση"
• "Επιλογές τοπικών προϊόντων ποιότητας - Τοπικές Συνταγές, εκμετάλλευση των Οργανικών/Βιώσιμων επιλογών"
• "Αισθητική ισορροπία: Εξωτερικός και εσωτερικός σχεδιασμός, γραφιστικός σχεδιασμός"
• "Κατάλληλη αποθήκευση και έλεγχος, υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, έλεγχος ποιότητας"
• "Art de la Table & Υψηλής Ποιότητας Εξυπηρέτηση Πελατών"
Η συμμετοχή στις ημερίδες θα είναι δωρεάν.
Για δηλώσεις συμμετοχής παρακαλούμε επικοινωνήστε στο Επιμελητήριο Μεσσηνίας, κα. Γεωργία Παλόγλου, τηλ. 27210 62200, 62218
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
- Παρακαλούμε αφήστε το σχόλιο σας στα Ελληνικά και σε κόσμιο ύφος.
Σχόλια με greeklish και υβριστικού περιεχομένου θα διαγράφονται.
- H Ομάδα Διαχείρισης του Kyparissia News Blog δεν αντιπαρατίθεται και δεν συνδιαλέγεται με τους αναγνώστες στο πεδίο σχολιασμού, σχετικά με δημοσιεύσεις και άρθρα (με μόνη εξαίρεση διαδικαστικά-λειτουργικά θέματα του ιστολογίου).
- Οι απόψεις των αναγνωστών δεν αντιπροσωπεύουν τις θέσεις του blog και αποτελούν αποκλειστικά προσωπικές τους τοποθετήσεις.